Day by Day

연어장 만들기 레시피 짜지 않고 맛있는 연어장 만들기 양파와 함께 연어장 만들기 이마트 연어 이마트 쓱데이 행사로 연어를 데리고 왔습니다! 회로도 먹고 연어장도 먹고 스테이크도 해먹을 수 있는 제품입니다. 연어장 양념 레시피 간장 1/2컵 쯔유 1/2컵 생수 1/2컵 설탕 2스푼 미림 3스푼 이것 저것 귀찮으면 쯔유와 물을 1:0.5로 섞어서 만들어도 좋아요. (취향에 따라서 비율을 조금 조절해주세요!) 간장 물을 끓인 뒤에 확실하게 식혀주어야 합니다. 식히지 않고 연어에 부으면 연어가 애매하게 익어버려요. 연어를 넣을 때 레몬이나 레몬즙을 넣으면 더 좋습니다. 연어 1키로 양파 반개 레몬즙 2스푼 이후에 넣어주었습니다. 간장물이 준비되었다면 유리 소재의 용기로 옮겨주었습니다. 깨끗하게 씻고 물끼를 제거..

연어 다시마 숙성 연어 곤부지메 만들기 연어를 다시마 숙성 시키면 그냥 생연어보다 훨씬 맛있게 먹을 수 있어요. 시간과 손이 조금 가긴하지만 집에서도 곤부지메를 만들어먹을 수 있습니다. 다시마 숙성 시킨 연어 먹고 그냥 생연어 먹으면 확실히 맛이 달라요. 훨씬 쫀득해지고 맛있어져요! 위에 다시마 숙성이 끝난 연어와 아래 생연어 찰기가 다르게 느껴지지 않나요? 연어 필렛을 구매하면 너무 커서 어찌 먹을까 고민을 하게 됩니다. 일단 바로 먹고싶다면 생으로 썰어먹어도 좋지만 오늘은 연어 다시마 숙성을 해볼꺼예요! 연어 다시마 숙성 영상도 준비했습니다. 연어 다시마 숙성 준비물 연어, 굵은 소금, 맛술, 다시마 먼저 연어에 굵은 소금을 발라주세요! 이렇게 한 30분 정도 숙성시켜줍니다. 이후에 소금을 깨끗하게 ..