계란국 만드는법 :: 계란파국 새우젓

계란국 만드는법

계란파국

새우젓

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쉽게 쉽게 만드는 요리법

오늘은 계란국이에요.

국을 먹고싶은데 이것저것 만들기 귀찮다면

바로 계란국을 선택하세요.

만들기 간단하면서도 맛있게 먹을 수 있답니다.

저는 요즘 왜이렇게 국물이 땡기는지 모르겠어요.

이렇게 맑은 국물 한 번 빨갛고 칼칼한 국물 한 번

진득한 국물 한 번...

맨날 맨날 국물만 먹는 사람

아침 식사로 잘 어울리는 국이에요.

계란이 몽글몽글 장난아니죠?

저는 계란 3개 풀어서 혼자 다 먹었어요.

요즘 다이어트를 한다고 점심으로 계란 삶아서 먹고있었는데

3일뿐이 안 했는데 너무 질려서

계란국으로 도전!

국물 먹으니 속이 다 풀리는 느낌이에요.

계란국 만드는법

계란파국 만들기

일단 재료 소개에 앞서서 육수부터 끓여놓고 갈께요.

저도 예전에는 육수를 잘 사용하지않고

맹물이나 쌀뜬물같이 쉬운 것들을 사용하였는데

육수를 우리면 확실히 감칠맛이 좋더라고요.

더 맛있게 먹기위해서 오늘도 육수를 우립니다.

저렇게 간단하게 육수를 우릴 수 있는 팩을 구입하면

금방 쉽게 할 수 있어요.

계란국 재료

계란

파

양념재료

새우젓

피시소스

새우젓으로만 간을 해주어도 괜찮지만

저는 피시소스 매니아라서 피시소스를 넣어주었어요.

국물요리할 때 피시소스 넣어보세요.

이거 내가 끓인 것이 맞나?

그런 맛이 나옵니다.

피시소스 강추

요리방법

1. 육수를 우린다.

2. 계란을 잘 섞어준다.

3. 계란과 새우젓을 섞어준다.

4. 끓인 육수에 계란을 넣어준다.

5. 계란이 끓어오르면 파를 넣어주고 1~2분만 더 끓여준다.

6. 그릇에 옮겨서 맛있게 먹는다.

끓는 육수에 풀어진 계란을 넣어서 익을 때까지의 시간이 5분도 걸리지 않아요.

아래 사진을 보면서 함께 요리해보아요.

계란을 잘 풀어서 넣으면

더욱 부드러운 계란국을 먹을 수 있어요.

2. 계란을 잘 풀어줍니다.

3. 계란과 새우젓도 함께 섞어주세요.

계란 3개 당 새우젓 1스푼정도면 간이 맞아요.

물론 취향에 맞게 가감해주시면 좋아요.

4. 끓인 육수에 계란을 넣어줍니다.

처음에 넣으면 거의 천같은 느낌으로 나와요.

조금씩 익으면서 몽글몽글해진 계란을 만날 수 있어요.

살짝씩 저어주면서 끓여주세요.

이 때 피시소스 반스푼을 넣어주면 더 맛있어요.

없다면 새우젓만으로 충분해요.

간이 부족하다면 먹기 직전에 소금 톡톡도 좋아요.

이렇게 노랗게 몽글몽글해질 때

5. 파를 넣어주세요

계란이 하얀 거품과 함께 터질듯이 부풀어오르는데

곧 진정되면서 맑은 물의 계란국을 만날 수 있어요.

계란파국

파를 넣고는 1분정도만 더 끓여주시면 좋아요.

6. 그릇에 옮겨서 맛있게 드세요!

새우랑 눈 마주쳤어요.

시원하고 부드러운 계란국이 완성되었어요.

그리고 계란국도 해장국으로도 많이 먹는다는 말이 있던데

그런가요??

2020/03/26 - [Healty Life/주말요리] - 소고기 숙주국 :: 해장국 만드는법

맑은 계란국 만드는법 엄청 쉽죠?

계란과 파 그리고 새우젓을 준비하세요!!!

그리고 새우젓은 계란찜할 때도 넣어주면

다른 간을 하나도 안 해도 맛있어요.

계란파국

이런거 볼 때마다 요즘 드립치고싶은 느낌

늙은건가요...?ㅠㅠ

계란 파국이다~

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