열빙어구이 시사모구이 만들기

열빙어구이 시사모구이 만들기

열빙어를 아시나요? 시사모라고 불리는 작은 물고기예요. 바다빙어로 대서양과 태평양에 서식한답니다.

맥주 안주로도 좋고 그냥 먹어도 맛있는 열빙어 구이 만나보세요!

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열빙어구이 시사모구이

먼저 군침도는 완성샷 보고 가실게요!

열빙어 구이

집에서 생선을 구워내는 것은 부담스러울 수 있지만 열빙어는 부담스럽지 않아 고 작고 조그맣고 이렇게 머리부터 꼬리까지 구워서 먹으면 됩니다. 그냥 굽는 것보다 역시 밀가루 훌훌 묻혀서 구우면 더 맛있어요.

열빙어구이

열빙어는 이렇게 속에 알이 꽉꽉 차 있어요. 그래서 생선의 맛이긴 한데, 엄청 고소한 생선 맛을 느낄 수 있어요. 또 머리와 뼈를 씹어먹어도 괜찮은 생선이에요. 제가 열빙어를 알게 된 것은 강아지 때문이에요. 강아지, 고양이 간식으로 인기 만점이길래 열빙어가 뭐지? 했는데 사람이 먹어도 되는 식품이어서 구매해봤는데 반했지 뭐예요.

다만 주의점은 고칼로리, 많이 먹으면 살쪄요. 그런데 하나 두 개 먹다 보면 벌써 다 먹었나? 소리가 나온다는 거죠. 저희 집 1킬로 샀는데, 금방 다 먹어버려서 또 구매하려다가 참았어요. 너무 살찔까 봐서요.

 

요리법도 너무 간단하고 쉬워요. 작은 생선이라 익히는 시간도 오래 걸리지 않는답니다. 재료고 엄청 간단해요.

시사모구이

살보다 알이 많은 열빙어

바삭 고소해요.

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열빙어 재료

열빙어

밀가루

식용유

이렇게 3가지를 준비하면 됩니다. 완전 간단 재료! 간단 요리예요.

그럼에도 맛있으면 장땡이죠.

 

저는 부침가루도 튀김가루도 아닌 그냥 밀가루 준비했는데, 맛있게 잘 되었어요.

따로 간을 하지 않아도 이미 열빙어가 가진 짠맛이 조금 있고 고추냉이 간장에 찍어먹으면 맛나요.

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만드는 방법

저는 냉동 열빙어를 사용하였어요. 녹기 전에 얼른 씻어주고 키친 타올로 물끼를 빼줍니다. 물끼가 흥건한 채로 밀가루를 발라주면 비려질 수도 있잖아요. 처음에 요만큼 만들었다가 이게 다야? 하면서 1판 더 해먹은 것은 비밀이에요. 진짜 맛났어요. 안주로 이만한 거 없어요. 가격도 1킬로에 1만 원도 안 해요. 저렴이 열빙어 녀석

따로 손질하지 않았어요. 그대로 씻어서 키친타월 행

이렇게 보니 불쌍해 보이는 이유는 뭘까요... 그래도 맛있어요.

밀가루를 앞 뒤로 골고루 묻혀주세요.

물끼가 완전히 닦이지 않기 때문에 이렇게 밀가루가 잘 묻어요.

식용유를 두르고 살짝 예열한 후에 열빙어를 살포시 올려줍니다.

이 때는 다른 곳에 가면 안 되고 열빙어를 보면서 뒤집어 주셔야 해요. 10분 정도면 다 익어요. 작은 물고기니까요.

앞 뒤로 노릇노릇 구워주세요!

처음에 저 머리를 먹어도 되는 것인가 조금 고민했지만 생각보다 이상한 맛이 나지는 않았어요. 물론 머리만 먹어보지는 않았어요. 머리와 몸통을 함께 먹었을 때 거부감 없이 먹을만했습니다. 비릿한 맛보다는 고소한 냄새가 난다고 할까요? 멸치가 고단백이 된 느낌? 안쪽에 알이 잔뜩 든 거 보셨죠? 단백질이 풍부한 고단백 식품이에요. 하지만 이렇게 밀가루 바르고 기름에 튀겼으니 완전식품이 된 것일까요?

이제 맛있게 먹으면 됩니다. 짭짜름하고 고소하고 진짜 맥주 안주로 딱이었어요. 열빙어 제 손으로 해 먹어본 것은 처음인데 반했잖아요. 이 후로 거의 3번 정도 더 해 먹으니 1킬로 순삭 했어요. 물론 10마리 정도는 강아지에게 양보했습니다.

맛있는 열빙어 구이 시사모 구이예요.

만드는 방법 하나도 어렵지 않죠?

 

정리해보면 이렇습니다.

 

열빙어를 잘 씻어서 키친타월로 물끼 제거

밀가루를 묻혀서 기름에 굽는다.

노릇노릇 구워서 머리부터 발끝까지 먹는다.

정말 너무 쉽지 않나요?

생선류를 잘 먹는 스타일이 아닌데, 블로글 둘러보심 아시겠지만 엄청난 고기 파입니다. 고기 없는 밥상이 없을 정도인데, 이 날 먹은 열빙어는 정말 맛있었습니다. 또 먹고 싶고 내일도 생각나는 맛이에요. 그냥 누가 해주면 중간중간에 집어먹어도 맛있는 그 맛, 집어먹으면 배에 기름칠을 하면서 배가 고프지 않을 것 같은 맛입니다.

엄청 담백하고 맛있어요. 꼭 드셔 보세요!

또 알게 된 사실은 열빙어와 시사모는 다른 생선이라고 해요. 현재는 거의 구분이 불가능하게 불리고 있다고 합니다. 열빙어 구이, 시사모 구이, 모두 우리가 아는 바로 이 구이가 확실합니다.

 

에어프라이어에 돌려먹어도 맛있다고 하니 다음에 도전해봐야겠어요. 다음에 열빙어 사면 2킬로 살 테다 생각하고 있습니다. 얼마 전에 동죽조개 먹고 반해서 오늘 동죽 조개 3킬로가 배달 와있어요. 저렴하고 맛있는 동죽 술찜과 파스타도 포스팅해볼게요.

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