꼬막무침 꼬막비빔밥 양념장
백종원 레시피
맛있는 꼬막 비빔밥
요즘 조개가 왜 이렇게 맛있는지 자꾸만 조개요리를 해 먹고 싶은 계절이에요!
얼른 바지락도 사 와서 봉골레 해 먹고 싶네요!
동죽조개도 너무 맛있고 가리비도 맛나고 바다, 해산물 좋아요.
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꼬막 비빔밥
꼬막 무침을 해먹어보고 맛있고 그대로 밥에 올려서 꼬막비빔밥으로 먹어도 엄지 척
진짜 맛있는 한 끼를 먹을 수 있어요.
조개 조개 너무 좋네요.
부재료는 집에 있는 재료들로 넣어서 비빔밥을 해 먹었어요.
한 그릇 요리로도 좋고 집에 있던 이것저것 넣어서 먹으니 냉털도 되고 좋았습니다.
꼬막 비빔밥 재료&양념장
재료
꼬막
꼬막만 있어도 맛나겠지만 부추, 청경채, 양파 등 집에 있는 재료들을 준비해봤어요.
비빔밥 재료는 야채 위주로 원하시는 재료를 준비해주세요.
꼬막 비빔밥 양념재료
오늘은 백종원 레시피를 소개합니다.
진간장 100미리
다진 마늘 20그램
설탕 5그램
굵은 고춧가루 15그램
고운 고춧가루 15그램
MSG 5그램
참깨 5그램
분량대로 계량해서 준비해주세요~!
양파 1/4개 잘게 썰어주기
대파 20그램 잘게 썰어주기
편 마늘 조금
부추 20그램
참기름 5미리
이렇게까지 다 넣어주면 완성입니다!
백종원의 쿠킹 로그 레시피입니다.
이때 새꼬막 1킬로를 사용하여서 알맹이는 240그람으로 활용되었어요.
다른 재료를 넣지 않고 꼬막이랑 양념장이랑 무쳐서 밥이랑 먹어도 맛있어요.
만드는 방법
굵은소금을 넣고 팔팔 끓여서 꼬막을 삶아줄게요.
저는 꼬막살을 사용해서 살짝만 데쳐주었어요!
꼬막은 건져서 물끼를 제거해주었습니다.
양념장의 위의 분량대로 만들었습니다.
부추가 들어가서 향이 너무 좋은 양념장이에요.
꼬막이랑 함께 무쳐주면 꼬막 무침이 완성되어요.
꼬막살이 뭉개지지 않게 살금살금 무쳐주었어요.
꼬막이 가끔 먹으면 별미잖아요.
꼬막 껍데기와 함께 두면 비주얼이 좋아지지만 저는 역시 순살파라 이렇게 먹었어요!
꼬막무침 완성입니다.
꼬막 살이 정말 너무너무 맛나 보이죠?
쌀밥에 쓱쓱 비벼먹음 최고예요.
한 접시 가득 쌓은 꼬막무침
꼬막무침을 뒤로하고 꼬막비빔밥 만들어보아요.
백종원 꼬막 비빔밥
꼬막살 340그람
양념장 100그람
공깃밥 200그람
참기름 5미리
김가루 5그람
깨소금 1그람
청양고추 적당량
이렇게 되어있지만
비빔밥은 제 마음대로 집에 있는 재료로 만들어서 먹었어요.
양파와 데친 청경채를 얹어주었어요.
꼬막무침을 가득가득 올려주세요.
이때 참기름 둘러주는 것도 잊지 마세요!
마지막으로 부추까지 올려주면 완성!
꼬막과 재료들의 조화가 정말 좋았던 꼬막 비빔밥
또 먹고 싶어 지는 사진입니다.
오늘은 꼬막무침, 꼬막비빔밥 어떠세요?
백종원 대표님의 레시피로 간단하고 맛있게 만들어보세요!
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